ПИТАНИЕ

При составлении меню используется разработанная картотека блюд, что обеспечивает сбалансированность питания по белкам, жирам, углеводам. В течение двух недель ребенок должен получить все продукты в полном объеме в соответствии с установленными нормами. В примерном меню содержание белков   обеспечивает 12-15% от калорийности рациона, жиров 30-32%) и углеводов 55-58%.
В детском саду 4-х разовое питание  — завтрак, второй завтрак, обед, полдник.  Завтрак   состоит из горячего блюда (каша, запеканка, творожные и яичные блюда и др.), бутерброда и горячего напитка. Обед   включает закуску (салат или порционные овощи, сельдь с луком), первое блюдо (суп), второе (гарнир и блюдо из мяса, рыбы или птицы), напиток (компот или кисель). Полдник включает напиток (молоко, кисломолочные напитки, соки, чай) с булочными или кондитерскими изделиями без крема, рыбные, мясные, овощные и творожные блюда, салаты, винегреты и горячие напитки. Допускается выдача творожных или крупяных запеканок и блюд.
Каждый день в меню включена суточная норма молока, сливочного и растительного масла, сахара, хлеба, мяса. Продукты, богатые белком (рыба, мясо), включаются в меню первой половины дня. Во второй половине дня детям предлагаются молочные и овощные блюда. Для приготовления вторых блюд кроме говядины используются также субпродукты (печень в виде суфле, биточков, гуляша). Ежедневно в меню включены овощи, как в свежем, так и вареном и тушеном виде. При отсутствии свежих овощей и фруктов возможна их замена в меню на соки, быстрозамороженные овощи и фрукты. Регулярно используются кисломолочные продукты. В зимний период используются фитонциды (лук, чеснок).
Готовая пища выдается только после снятия пробы медработником и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд.
Проводится круглогодичная искусственная С-витаминизация готовых блюд из расчета 50-75 % от суточной потребности в витаминах в одной порции напитка. Препараты витаминов вводят в третье блюдо (компот, кисель и т.п.) непосредственно перед реализацией.

Режим питания в детей в ДОУ

Контроль за фактическим питанием и санитарно-гигиеническим состоянием пищеблока осуществляется медицинским работником ДОУ. 
Получаемое ребенком питание должно не только покрывать расходуемую энергию, но и обеспечить материал, необходимый для роста и развития организма.

В течение дня пищу ребенка распределяют примерно так: 
35 – 40% — приходится на обед
10 – 15% — на полдник
25%  — на завтрак и ужин

Пищеблок   оборудован  необходимым технологическим, холодильным и моечным оборудованием. Пищевые продукты хранятся в соответствии с условиями хранения и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией.

В учреждении   организован правильный питьевой режим. Используется   кипяченная  питьевая вода, которая хранится  не более 3 часов, так же используется чесночный раствор, йодо-солевой раствор, травяной раствор для полоскания полости рта после еды.